お湯に3分間浸けて戻します。
冷凍に比べて、より歯ごたえのある食感です。
Sustainability
サステナビリティ
SCROLL
未来のために、
美味しい選択を
地球と人に優しい食生活を、
もっと身近に。
私たちは、動物性たんぱく質を
一切使用せず、
環境負荷を低減した
サステナブルな食品をお届けします。
おいしさはもちろん、
未来への責任も考えた選択を。
Message
目指す姿
「人と地球環境を大切にし、革新的な技術で豊かな社会の発展に貢献する」という揺るぎない理念のもと、
私たちは、環境と人に優しいサステナブルな食品を提供してまいります。
そして、「美味しさ」はもちろんのこと、「食感」「見た目」「香り」が織りなす五感に響く豊かな感動体験を創造し、
食の未来を切り拓いていきます。
世界が抱える問題について「掲げる目標」
Goals To Raise
目標
問題
2050年に
世界人口100億人到達
-
家畜による食肉供給が足りなくなる
-
家畜を育てる大量な穀物・水が必要になることでの環境負荷増加
世界の8億人が飢餓で苦しんでいると言われる一方で、
20億人の肥満状態
-
安全、安心で体に良い食品を作ることも食品メーカーの役割
家畜による環境負荷
-
ゲップや排泄物から排出される温室効果ガスによる地球温暖化及び土壌・水質汚染
2050年に世界人口100億人到達
-
食料の供給バランスが不安定となり、陸・海資源の枯渇化
イビデン物産の取り組み
食品の代替品開発
資源の安定供給と
環境保全を目指します
環境保全を目指します
History
サステナブルエビ
サステナブルエビ
誕生の物語
マイノリティの課題を
自社の強みで解決に導く
Solutions
近年、 気候変動や格差拡大といった地球規模の課題が深刻さを増し、 世界では「持続可能な社会」 を目指す動きが加速しています。
イビデン物産は、こうした課題に対して本業を通じた挑戦を続けてきました。その一つが、 植物性由来の原料から開発した代替エビ 「サステナブルエビ」です。
アレルギーをお持ちの方でも安心して食べられるだけでなく、 味・食感・見た目のすべてにこだわり、“環境への配慮”と “おいしさ”を両立。
激化する代替食業界の中でも、イビデン物産ならではの技術と発想で、新しい食の選択肢を世界に提案します。
サステナブルエビ
開発に至る経緯
-
01
温暖化によるエビの
減
少に伴う価格高騰 -
02
アレルギーによる
食せない方が多い -
03
健康志向による
低カロリー・低タンパク質 -
04
未来を作り出すため
「構造」から「想像」へ
フリーズドライ
Freeze-Dried
冷凍
Frozen
自然解凍、または冷蔵庫で解凍がおすすめです。
Low-Cal, Gut-Smart!
低カロリーだけじゃない
低カロリーだけじゃない
腸活にも！
原料について
原材料にえんどう豆とこんにゃく。
食物繊維はゴボウの約1.3倍、セロリの約4.9倍。バナメイエビに比べて、カロリー、脂質も低いので、健康を気にする方やお腹の調子を整えたい方にもおすすめです。
こんな方にオススメ
-
甲殻類アレルギーを心配する方
-
カロリーを気にする方
-
食物繊維をたくさんとりたい方
-
エビの下処理が面倒だと感じている方
食物繊維
g/100g
エネルギー
kcal/100g
脂質
g/100g
日本食品分析センター及び食品成分表(八訂)より
Recommended Recipes
サステナブルエビのおすすめレシピ
サステナブルエビ
サステナブルエビの
サステナブルエビの
タルタルオープンサンド
サステナブルエビに自家製ドレッシングをさっと和えるだけで、見た目にかわいくておしゃれなオープンサンドのできあがり。 朝食の1品にも、お友達とのランチ会にも、食卓を華やかに彩ります。
サステナブルエビ
サステナブルエビと
サステナブルエビと
トマトの冷製シーフードパスタ
ボウルで野菜と調味料を和えておくだけの簡単冷製パスタ。サステナブルエビのピンクだけでなく、色とりどりの野菜が見た目にもおいしく、梅干しの酸味は旨味になってボールいっぱい食べたくなるお味です。
サステナブルエビ
サステナブルエビの
サステナブルエビの
チリソース卵のふわふわのせ
チリソースとケチャップを混ぜるだけの簡単ソースで、ピリリとおいしいエビチリです。ふわふわ卵と赤いソースで美しくておいしい、ちょっと贅沢な中華です。
Other Sustainable Initiatives
サステナブルエビを使用した製品紹介
